巧克力戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋白蛋黄分离，蛋白分到干净无水无油的碗里。蛋黄➕10克细砂糖打匀，分三次加入牛奶和玉米油，混合均匀后筛入面粉和可可粉，上下翻拌均匀。

• 步骤 2：

  巧克力隔水融化。

• 步骤 3：

  加入步骤一的蛋黄糊里。

• 步骤 4：

  蛋白打出大泡后加一点柠檬汁，分三次加入20克细砂糖，打成硬性发泡。

• 步骤 5：

  蛋白蛋黄糊上下翻拌均匀，倒入模具中。放入预热好160度的烤箱，转150度上下火30分钟。

• 步骤 6：

  出炉后倒扣晾凉。。。按配方做保证不塌陷哈。。。

• 步骤 7：

  噜噜噜。。。

• 步骤 8：

  噜噜啦。。。