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步骤 1:
长茄子削皮切条
步骤 2:
忘拍照了,把面粉.淀粉和泡打粉一起放碗里加少许盐用清水调成糊静止10分钟,静止好的面糊里放半勺食用油搅拌均匀
步骤 3:
将切好的茄子在面糊里裹匀油温5层热下锅炸至定型微黄捞出
步骤 4:
锅里放适量清水加入汁料搅拌均匀勾淀粉
步骤 5:
油加温7层热将茄条复炸
步骤 6:
炸至金黄酥脆捞出控油
步骤 7:
将茄条放入汤汁裹匀装盘即可
这个方子的面糊炸出来的茄子特别酥脆
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