鸡蛋灌饼的做法步骤

• 步骤 1：

  中筋面粉200g，加入开水搅拌成一块一块的之后，加入温水，揉成面团。

• 步骤 2：

  面团揉到表面光滑即可。

• 步骤 3：

  面团分成四份备用。

• 步骤 4：

  油酥的做法：中筋面粉和植物油的比例是2：1，搅匀。

• 步骤 5：

  取一块面团压成饼，放一勺油酥，用包包子的方法包紧。

• 步骤 6：

  擀成饼，别太用力，别擀破。

• 步骤 7：

  打好蛋液，加入一点盐，备用。

• 步骤 8：

  中火，锅内抹油，放入面饼，饼中间鼓起来后，改小火，用筷子挑破，倒入蛋液。

• 步骤 9：

  用筷子挑破，倒入蛋液，再烙一分钟后，翻另一面烙两分钟即熟。

• 步骤 10：

  生菜洗净控干水，酱挤到碗里，备用。

• 步骤 11：

  饼上抹酱，然后卷上生菜和肠。酱可以选甜面酱、辣椒酱、沙拉酱、番茄酱，爱吃哪个抹哪个。^_^

• 步骤 12：

  早餐完毕，开吃吧！^_^