啤酒虾的做法步骤

• 步骤 1：

  拿家里不用的牙刷，刷虾背，虾腹，及虾脚处，然后放进加了面粉的水中浸泡。

• 步骤 2：

  油热后，放入姜，八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒等卤料，炒香。

• 步骤 3：

  锅内，倒入可以盖住锅底的油，烧热。

• 步骤 4：

  先把虾洗净，减掉沙囊，虾尾处，取中间部分，轻拧，扯出。那么虾子脏的部分就清理了。

• 步骤 5：

  小葱系成结状，姜切片，家里没有蒜的可以不用，因为我家也没有，懒得出去买^ω^。

• 步骤 6：

  香味散出，加一勺，郫县豆瓣酱，再炒一会儿，加盐，倒进一小碗的水，煮开。

• 步骤 7：

  等底料煮开后，倒入虾子。

• 步骤 8：

  拿出啤酒，倒入锅里，漫过虾子。

• 步骤 9：

  先大火，煮开。再转小火焖制10至15分钟。

• 步骤 10：

  装盆，开吃。