卤肉饭---肥而不腻，软糯可口，这一碗让心里好满的做法步骤

• 步骤 1：

  肉先下锅煮半熟，如果煮不到位肉不好切哦，因为这次要切丁～

• 步骤 2：

  切丁备用，不用太追求小丁，炒制时候会缩点儿

• 步骤 3：

  洋葱香菇蒜切丁，切洋葱时候要放点水要不会哭哦

• 步骤 4：

  香料备用

• 步骤 5：

  放底油，炒制洋葱至半透明

• 步骤 6：

  放入香菇和蒜继续炒

• 步骤 7：

  放入香料，翻炒好装盘备用

• 步骤 8：

  热锅放肉丁，不放油，小火慢慢炒制，把肉中的油煸出来，这样卤肉才不会腻，要有耐心慢慢炒

• 步骤 9：

  肉中的油出来后就可以把先前炒的香菇等放进来

• 步骤 10：

  放老抽翻炒

• 步骤 11：

  放冰糖

• 步骤 12：

  放入香菇水，一次性加足水

• 步骤 13：

  放入砂锅中炖制一个小时，注意不要放盐，调入一点料酒

• 步骤 14：

  半小时后放之前白水煮的鸡蛋，调入盐，卤半小时

• 步骤 15：

  要有一点汤汁，这样吃卤肉饭很满足，不要收太干

• 步骤 16：

  卤好的蛋，赞

• 步骤 17：

  完工，加点时蔬，浇一点卤汁，这一碗是不是心里很满～