椰蓉绣球酥的做法步骤

• 步骤 1：

  第一步把水油皮材料放面包机桶启动揉面程序，它里可预留10g水视面团软硬程度再添加。

• 步骤 2：

  面团揉到拉出薄膜，这样面团具有延展性，开酥时不易破酥。

• 步骤 3：

  油酥材料混合，用擦，搓的方式把油酥擦透，然后和水油皮一起静置20分钟。

• 步骤 4：

  将水油皮和油酥分别擀成0.5cm厚的片，天热可放冰箱冷藏一会再擀制，油酥片的大小为水油皮的一半大，然后将油酥片放在水油皮中间位置，

• 步骤 5：

  水油皮两边往中间折包住油酥。

• 步骤 6：

  擀开擀薄至0.5cm的片，然后进行第一个三折，静置15份钟，重复这个步骤，进行第二个三折后再静置15分钟。

• 步骤 7：

  最后擀干擀薄到0.5cm厚的面片，

• 步骤 8：

  面片一分为二，在其中一片上均匀薄刷一点蛋液。

• 步骤 9：

  然后将另一片叠在上面，保持切面整齐。

• 步骤 10：

  椰蓉馅拌匀并平分12份，搓成球状。

• 步骤 11：

  将酥皮用锋利的刀片切成0.5cm宽的长条，并将长条分成8CM左右长度。

• 步骤 12：

  切面朝上，4条一边用8条编织成图中样子，并轻轻擀开。

• 步骤 13：

  包上椰蓉

• 步骤 14：

  收口成球状，收口捏紧。

• 步骤 15：

  全部包完后收口朝下排入烤盘，预热烤箱180度。

• 步骤 16：

  烤箱中层上下火180度25分钟，最后几分钟看好烤箱，可别烤黄了。

• 步骤 17：

  粉粉的，漂亮不?

• 步骤 18：

  又香又酥，又美貌!

• 步骤 19：

  美美的。

• 步骤 20：

  欣赏一下