入口即化拌饭肉 蒸肉片的做法步骤

• 步骤 1：

  首先选择猪排骨下面的硬肋部分的五花肉，肥瘦相间，吃起来不腻，很香。 水里加葱、姜、花椒、大料，香叶、桂皮把五花肉煮熟。

• 步骤 2：

  煮熟后的五花肉捞出来放凉。（筷子能扎透就差不多了）

• 步骤 3：

  1、五花肉放凉后切大片，尽量薄一点。然后码在碗里。（我做的有点多就码放在盘子里了） 2、肉片码一层铺上一层葱片和姜片，然后叠加。 3、码好后倒入鲜酱油（盐分不会很重）或者海鲜酱油，酱油要多，跟肉片齐平最好，撒一点花椒粉。上火蒸40分钟以上，蒸的越久肉越酥软。

• 步骤 4：

  蒸好的肉片可以把表层的油脂撇掉。沾着汤汁您就开吃吧。

• 步骤 5：

  吃肉可以配蒜吃，既容易消化又解腻，吃不完的肉片和汤汁千万别丢掉，下顿加点白菜，粉条，或者豆腐、任何你喜欢的菜一起煮也是超级好吃。

• 步骤 6：

  每次都能干掉两大碗米饭。