小吃系列：炸土豆蘸干碟的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆滚刀切块，下锅加入生姜，大蒜，花椒煮熟

• 步骤 2：

  土豆煮好沥干水分

• 步骤 3：

  下油锅炸，小火慢慢来，一边炸一边翻，直至炸到金黄

• 步骤 4：

  把土豆炸好把油沥干在下锅加入切好的香葱和蒜泥炒熟

• 步骤 5：

  最近加入调好的干碟即可。把土豆蘸来吃，又辣又香。干碟的调配：辣椒面，香葱，花椒面，盐，鸡精，味精调成符合自己口味的就可以了

• 步骤 6：

  也可以调成油碟，剩余的白土豆也可以吃，可以交叉陪着不同的调味碟吃。胃不好的就不要放太辣的辣子哦。