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苦瓜拌鸭胗——#黑人牙膏一招制胜#收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 鸭胗 300g
- 苦瓜 150g
- 香油 适量
- 盐 3g
- 豌豆 150g
- 八角 适量
- 醋 15g
- 蒜末 10g
- 酱油 10g
- 料酒 15g
- 葱姜 适量
- 紫甘蓝 100g
苦瓜拌鸭胗——#黑人牙膏一招制胜#的做法步骤
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步骤 1：
鸭胗加水和葱姜八角大料用高压锅煮30分钟晾凉备用。
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步骤 2：
豌豆去皮煮熟过冷水备用。
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步骤 3：
紫圆白菜和苦瓜切丝备用。
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步骤 4：
苦瓜用开水焯烫一下过冷水控干水分备用。
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步骤 5：
晾凉的鸭胗切片
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步骤 6：
所有材料都放入盆中然后用蒜夹子夹一些蒜末放进去。
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步骤 7：
加点醋
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步骤 8：
加适量盐
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步骤 9：
最后滴入少许香油搅拌均匀即可。
小贴士
爱吃辣的可以加红油或者辣椒。
春天踏青野餐你有没有想过带着自己做的凉拌菜呀？在家将食材切好装在饭盒里，然后调料汁单独放一个杯子里带着，到要吃的时候再掺和在一起搅拌均匀，又爽口又舒心，总比干啃面包顺口多啦是吧？各种蔬菜，加着春天的豌豆，外加白水煮好的鸭胗，拌出来看着都养眼，味道也不差嘿嘿。这次我选用的是鸭胗，既做到吃了肉，又不像猪肉似的会有肥油，所以带着出去吃不怕有凝固的动物油的烦恼。
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