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油炸紫薯角~蛋糕味的油条收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 蒸熟的紫薯 3个小号的
- 奶油奶酪 3颗
- 白糖 大约40克
- 鸡蛋 2个
- 发酵粉 2g
- 面粉 适量
- 牛奶 150ml
- 橄榄油 20ml
- 黑加仑干 30g
油炸紫薯角~蛋糕味的油条的做法步骤
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步骤 1：
奶酪加点牛奶隔水融化，加入少量橄榄油，白糖，两个鸡蛋，混合均匀。
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步骤 2：
将混合均匀的液体倒进压好的紫薯里，打成紫薯泥，少量温水融化酵母，倒入紫薯泥搅拌均匀。
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步骤 3：
紫薯泥中加入足量的面粉，和成比较湿软的面团，盖上锅盖静置二十分钟。
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步骤 4：
然后加入黑加仑干再次揉面，面团比较湿软沾手，手上多弄点面粉。揉好面之后，撒粉擀成1.2-1.5厘米厚的圆饼。
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步骤 5：
圆饼均等切八个三角，每个三角再均等切成四个小三角。
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步骤 6：
锅里倒油，油热了就可以炸了，等紫薯角两面金黄就可以出锅了。闻着和蛋糕一样的香味，虽然油炸食品不健康，可吃了就停不下来，很神奇的蛋糕味的油条。
背后有一个很曲折的故事，先是整理冰箱发现有快要过期的奶油奶酪还有蒸好的紫薯，就想做个紫薯奶酪蛋糕吧，于是按照蛋糕的标准备好了食材，过程中蛋黄混进了蛋清里，蛋清打发不起来，于是就改做司康饼了，加了发酵粉揉成了面团，可是等了半天面团也没动静，干脆油炸好了，然后就有了这个蛋糕味的油条。
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