小米蒸虾仁豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备：小米适量（提前浸泡2小时）、海虾5个、豆腐1/5块、生姜1片。

• 步骤 2：

  豆腐切小块，放到大碗里压成豆腐泥。

• 步骤 3：

  海虾洗净，去头去尾去壳去虾线，剁成细腻的虾泥。

• 步骤 4：

  放入少许生姜沫，一同剁碎。

• 步骤 5：

  豆腐泥和虾泥放入大碗中，调入少许细盐、香油、胡椒粉等。

• 步骤 6：

  所有食材搅拌均匀。

• 步骤 7：

  将混合好的虾仁豆腐，用虎口挤成丸子状。

• 步骤 8：

  小米提前浸泡2小时，沥干水分，放入少许盐拌匀。

• 步骤 9：

  丸子放入小米中滚一下。

• 步骤 10：

  让丸子表面均匀的裹上小米的米粒。

• 步骤 11：

  将其他的豆腐虾仁同样做成小米丸。锅内放冷水，大火烧开。把小米豆腐虾丸放入蒸屉，大火蒸15分钟。连着容器一起端出来食用。

• 步骤 12：

  轻轻咬上一口，红红的虾肉和豆腐交织在一起，味道鲜美！