菠萝炒饭（两种菠萝模型）的做法步骤

• 步骤 1：

  第一种切法：将菠萝洗净，用刀沿图中方向切开。

• 步骤 2：

  切成菠萝容器主体和盖子。

• 步骤 3：

  将菠萝肉化十字，用刀和勺子挖出菠萝肉，小心不要切露。

• 步骤 4：

  菠萝容器制作完成。

• 步骤 5：

  第二种切法：菠萝洗净，如图切横切面，约三分之二位置。在菠萝肉上划十字，用刀和勺子挖出菠萝肉。

• 步骤 6：

  菠萝容器制作完成。

• 步骤 7：

  两种方法制作的菠萝容器。横切的菠萝取肉更加方便些。

• 步骤 8：

  菠萝肉切成小块，一个菠萝制作菠萝饭大概需要四分之三的菠萝肉。根据口味。

• 步骤 9：

  菠萝肉泡在盐水里，约10min。

• 步骤 10：

  准备少量葱，炝锅用。然后睡准备火腿肉，切小块。火腿肉不宜太多，不然炒饭里都是火腿的味道。

• 步骤 11：

  准备好菜蔬，超市有卖现成的袋装，也可自己准备。准备冻虾仁，超市也有现成的冷冻好的。在室温下放置解冻。

• 步骤 12：

  1、蒸好的米饭在室温放置15min（米饭凉一下成粒比较分明）。 2、菜蔬和虾仁用开水焯一下，不要时间太久，保持新鲜。 3、倒入油，葱末炝锅。 4、倒入米饭，翻炒几下，至米饭稍有香味即可。 5、加入焯好的菜蔬和虾仁，快速翻炒，至均匀。 6、出锅前加入沥水后的菠萝块和葡萄干，快速翻炒几下即可出锅。

• 步骤 13：

  将炒饭盛入菠萝容器内，盖上盖子，闷2min。

• 步骤 14：

  成品。