猪排盖饭的做法步骤

• 步骤 1：

  材料图（吐司片冷冻一夜后取出擀面杖擀碎就是面包糠，我用料理机打碎的，可以再入锅炒香，我没炒直接备用的）

• 步骤 2：

  猪里脊用肉锤或刀后背敲打，使肉质变嫩，猪排口感更好

• 步骤 3：

  放入少许生粉生抽蚝油料酒黑胡椒和盐腌制一小时

• 步骤 4：

  腌制好的肉排依次过蛋液面粉和面包糠，再重复一遍（裹的粉我用的是面粉和生粉2比1）

• 步骤 5：

  油温八分热，下猪排，约一分钟后改中小火煎制8-10分钟

• 步骤 6：

  煎制两面金黄后捞起沥油切块

• 步骤 7：

  少许生抽蚝油料酒黑胡椒粉，勾个芡，略咸，少许即可，淋在猪排上，圆苞菜焯熟摆盘

• 步骤 8：

  直接挤上番茄酱，圆苞菜不需焯水，凉白开加盐浸泡后沥干挤上沙拉酱

• 步骤 9：

  嗯～好吃！