芒果慕斯 奥利奥戚风版的做法步骤

• 步骤 1：

  奥利奥去夹心放入料理机里打碎，奥利奥戚风也放入料理机打碎。

• 步骤 2：

  黄油微波炉加热一分钟左右至其融化成液体，倒入步骤1的碎末里，搅拌后放入蛋糕模具，压实，送入冰箱冷藏。

• 步骤 3：

  芒果肉A加入牛奶B打碎成芒果糊。

• 步骤 4：

  牛奶A放入奶锅里，加入细砂糖。边慢火加热边搅拌待糖化开就好。

• 步骤 5：

  吉利丁粉A放入热水A中待化开形成糊状。然后，关火，把吉利丁糊倒入加热的牛奶糖水里面搅拌充分溶解，余温内即可溶解。

• 步骤 6：

  然后奶锅里倒入300克芒果糊，剩下75克备用。

• 步骤 7：

  奶油打发，无需打发太硬，如图所示即可，倒入芒果糊搅拌均匀。

• 步骤 8：

  从冰箱里取出饼底，先倒入一半慕斯糊，放入芒果肉B，然后倒完慕斯糊，震出气泡，放冰箱冷藏两个小时。

• 步骤 9：

  吉利丁粉B倒入热水B。

• 步骤 10：

  融化后倒入剩下的50克芒果糊搅拌均匀。两小时后拿出蛋糕模具，倒入刚才做的镜面果冻，放入冰箱冷藏一个晚上。

• 步骤 11：

  第二天早上就可以吃了。