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步骤 1:
原料:杏鲍菇、猪肉馅、盐、酱油、葱、姜、蚝油、水淀粉、孜然粉。 做法: 1. 肉馅加葱姜末、盐、酱油、蚝油、孜然粉、少许清水和干淀粉调匀。 2. 杏鲍菇洗净,切成两片相连的夹,把拌好的肉馅填到鲍菇夹里,码盘。 3. 放蒸锅里,开锅后蒸12-15分钟,取出,把盘子里的汤汁倒进炒锅里烧开,放适量蚝油、少许盐和孜然粉,搅匀。 4. 用水淀粉勾芡,把做好的芡汁浇在蒸好的鲍菇夹上即可。
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