土豆版本的糖醋排骨#黑人牙膏一招致胜#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。

• 步骤 2：

  土豆去皮切长条:3厘米长，1厘米宽。里脊肉切1.5厘米的薄片，蒜五颗切片，葱一小段切成葱花，姜两片。

• 步骤 3：

  小油菜心洗净。

• 步骤 4：

  小油菜心洗净焯水备用。先把小油菜的根部放进水里，差不多熟了的时候就把叶子全部放进去。因为叶子比茎更容易熟。

• 步骤 5：

  把里脊肉切片，缠在土豆条的中间，肉尽量切的薄，而且长，这样炸的时候不容易掉下来。这样弄是不是就有了假排骨的样子？！哈哈

• 步骤 6：

  每个假排骨都粘上淀粉，这样炸的时候口感比较脆。

• 步骤 7：

  锅里倒多一点油，因为要炸排骨。油五分热的时候倒入假排骨，炸到变硬就好了，不要炸太长时间。

• 步骤 8：

  把炸好的假排骨捞出来，控油。更像假排骨了吧。

• 步骤 9：

  锅里放一点油烧热，把葱姜蒜倒进去炒香。

• 步骤 10：

  倒入两勺番茄酱，两勺香醋，少量盐，两勺白糖，两汤勺水，烧开。

• 步骤 11：

  倒入湿淀粉勾芡。

• 步骤 12：

  把假排骨倒进去，等汤汁收的差不多了就可以出锅了。

• 步骤 13：

  焯好的小油菜心放盘子边上围一圈，假排骨放中间。OK了。