苦瓜炒牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉切薄片，放入盐、糖、蚝油、花生油、生粉，腌5分钟

• 步骤 2：

  苦瓜洗干净，切片

• 步骤 3：

  烧开水，倒少许花生油，放入苦瓜灼水1分钟

• 步骤 4：

  苦瓜灼好水后，用漏勺捞出碗里

• 步骤 5：

  烧旺锅，放花生油，放入蒜头爆香，倒入苦瓜大火翻炒，加入盐、蚝油，炒1.5分钟

• 步骤 6：

  炒好盛出碟

• 步骤 7：

  放油爆香姜、蒜

• 步骤 8：

  爆香姜蒜之后，倒入牛肉，大火翻炒30秒，加入生粉调的水，煮1分钟

• 步骤 9：

  把牛肉盛到苦瓜上，OK!