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红烧鹌鹑收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鹌鹑鸟 5个
- 生姜 5 片
- 蒜头 1个
- 洋葱 少许
- 蒜苗 少许
- 青椒 1个
- 八角 1个
- 剁椒 少许
- 酱油，料酒，糖，醋 少许
红烧鹌鹑的做法步骤
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步骤 1：
把鹌鹑洗净剁块
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步骤 2：
八角洗净，生姜切片，蒜切片，洋葱切丝，青红椒切块，蒜苗切段。(蒜苗忘记拍照了)
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步骤 3：
锅内倒入少油加热，倒入姜片蒜片洋葱丝，八角炸香，把鹌鹑鸟倒入锅内煸炒，煸制其断生微香(时间可以稍长一些)加入料酒，糖，醋，生抽各少许，继续煸炒至上色加少许水加盖烧15分钟，倒入青椒块，蒜苗段煸炒2－3分钟至汤汁收干，撒上小葱段。
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步骤 4：
起锅，装盘。
