巨大的编花面包的做法步骤

• 步骤 1：

  把材料表里的东西除了黄油外，一起放入面包机，启动发面团程序，等提醒声音响起来，再重新启动一次发面程序，加入黄油。

• 步骤 2：

  发酵好的面团排气后分成126克/个，一共分5个，剩下的面团也平均分成5个，用保鲜膜盖好，以免面团表面开裂。

• 步骤 3：

  面团醒发15分钟后开始擀面，取一块大的面团，擀成圆形面片，用烤焙纸剪成园形，垫在8寸蛋糕模具里。

• 步骤 4：

  上面抹一层融化的黄油，一共擀5块面皮叠加，记得最上面那一层不抹。

• 步骤 5：

  用美工刀把面片分成8份，只切里面，不要切断外面！

• 步骤 6：

  翻过来后再从中间剪一刀，也一样不能剪断！拿起最后面的角尖从洞里翻出来，手要轻一点，不然就会翻断了。我喜欢用剪刀，这样操作起来方便些，除了最开始的 一刀必须是美工刀，其它的都是用剪刀。

• 步骤 7：

  然后再翻回去。

• 步骤 8：

  放入烤箱第三次发酵50分钟，当面团发至两倍大时取出来，温度调到170度，预热烤箱10分钟，面团刷上蛋液，放入烤箱中层，烤30分钟。

• 步骤 9：

  成品。

• 步骤 10：

  面团擀成圆形，上面抹上黄油、紫薯酱。一直这样把5片叠加起来。

• 步骤 11：

  一样的分成8份，拿起一份由里到外翻出，再在中间剪一刀，再翻一次，就这样一起把剩下的7份翻完。

• 步骤 12：

  这是全部翻好的样子。

• 步骤 13：

  再全部翻回去放入模具里，第三次发酵50分钟。

• 步骤 14：

  发至两倍大的时候，上面刷蛋液，烤箱预热170度烤30分钟。

• 步骤 15：

  成品出炉。