奶牛蛋糕卷－【九阳食尚学院】的做法步骤

• 步骤 1：

  我用的是九阳30jo1烤箱一台

• 步骤 2：

  所需要的食材全部用电子称量好，方便制作

• 步骤 3：

  取一个盆将牛奶和玉米油加入，用手动打蛋器搅匀，直到看不到油星为止。

• 步骤 4：

  加入过筛的低筋面粉继续搅拌(不要搅过了，只要看不到面料就可以了，不然起筋就不好了)

• 步骤 5：

  再取一个盆把蛋清分出来，蛋黄放入面糊盆里用手动打蛋器由外向里的手法拌匀。

• 步骤 6：

  拌成光滑的面糊备用

• 步骤 7：

  用电动打蛋器打发蛋清，细沙糖分三次加入

• 步骤 8：

  蛋清打发至湿性发泡，提起打蛋器有小弯勾就可以了

• 步骤 9：

  取三分之一蛋白加入面糊，用翻拌的手法(像炒菜一样)拌匀，再加入三分之一蛋白继续拌匀。

• 步骤 10：

  拌匀的面糊倒入剩下的蛋白里继续拌匀

• 步骤 11：

  取一勺拌好的面糊加入可可粉拌匀

• 步骤 12：

  拌成这样就好了

• 步骤 13：

  把拌入可可粉的面糊装入婊花袋，剪一小口。

• 步骤 14：

  烤箱160度预热，烤盘铺上铝箔纸，把可可面糊挤出奶牛花纹到上面。

• 步骤 15：

  放进烤箱1分钟定型取出。

• 步骤 16：

  把剩下的面糊倒入烤盘

• 步骤 17：

  用刮刀刮平

• 步骤 18：

  放入预热好的烤箱160度15分钟后取出

• 步骤 19：

  取出蛋糕倒扣到烤架上，撕掉铝箔纸。

• 步骤 20：

  铺上高温油纸，再翻转过来

• 步骤 21：

  趁热卷起来就可以了，下面来看一下做好的效果吧！

• 步骤 22：

  是不是很漂亮，快动手做一个和亲友们一起分享吧！

• 步骤 23：

  亲学会了吗？想学更多美食，扫我微信二维码吧！