豆沙饼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有的材料

• 步骤 2：

  酵母加温水化开

• 步骤 3：

  倒入面粉和奶粉

• 步骤 4：

  放到厨师机里，先开一档慢速揉几分钟后再转三档快速揉面，直到机器自动停止（15分钟）

• 步骤 5：

  揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大

• 步骤 6：

  手指沾面粉戳面团，不反弹不回缩即发酵成功

• 步骤 7：

  直接放回厨师机揉几分钟，相当于给面团排气

• 步骤 8：

  揉匀的面团醒发20分钟

• 步骤 9：

  分成大小相同的小剂子，我分成10份

• 步骤 10：

  把面团揉圆按扁擀成中间厚，旁边薄的圆形状

• 步骤 11：

  放入豆沙

• 步骤 12：

  收口捏住

• 步骤 13：

  收口放下面，用手按扁，再用擀面杆擀成薄些的大饼

• 步骤 14：

  依次做好所有的豆沙饼

• 步骤 15：

  平底锅放入适量的油烧热后，放进豆沙饼，中小火煎至金黄色

• 步骤 16：

  翻另一面煎至金黄色，饼变大变蓬松即可盛出

• 步骤 17：

  成品图