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清蒸鲩鱼腩收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 鲩鱼腩 450g
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 蚝油 适量
- 花生油 适量
- 姜 适量
- 小葱 适量
- 李锦记蒸鱼豉油 适量
清蒸鲩鱼腩的做法步骤
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步骤 1：
洗干净鲩鱼腩，沥干水
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步骤 2：
鱼腩切块
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步骤 3：
放入适量的盐、糖、蚝油、花生油、姜丝腌制3~5分钟
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步骤 4：
水开后，把鱼腩放上蒸屉上大火蒸5～6分
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步骤 5：
蒸到5～6分钟，即刻拿出鱼腩，倒掉碟子的水，倒上李锦记蒸鱼豉油（海天的蒸鱼豉油也不错），放少许葱花，然后烧一勺滚烫的花生油，淋在葱花上，一碟又嫩又滑的鱼腩整好啦~！
因为家人都喜欢吃又嫩又滑的鱼，用蒸的烹饪方法，可以清楚地控制蒸鱼的时间。
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