切达芝士酥饼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所用原材料

• 步骤 2：

  首先将车达芝士先切丝再切成极小的碎粒

• 步骤 3：

  黄油软化成膏状加入白糖

• 步骤 4：

  打发至颜色发白

• 步骤 5：

  分3次倒入打散的蛋液，每加一次打至完全吸收再加下一次

• 步骤 6：

  一直打发至糖融化，黄油颜色变白

• 步骤 7：

  加入芝士碎用刮刀拌合

• 步骤 8：

  筛入低筋面粉

• 步骤 9：

  用刮刀翻拌均匀无干粉状态

• 步骤 10：

  将拌好的粉装入保鲜袋，用手抓捏成团即可

• 步骤 11：

  将装面团的保鲜袋放在硅胶垫上，先用手按压成片再擀成0.8CM厚的大片（ 将面团擀开的时候要在保鲜袋里进行，这样可以防止粘连，擀好后再剪开保鲜袋即可）

• 步骤 12：

  饼干模沾少许的干粉在面片上压出花型来，剩余的面团拢到一起折叠按压再次擀开重复压出花型

• 步骤 13：

  间隔排入不沾烤盘内，表面刷蛋液，烤箱180度预热

• 步骤 14：

  入烤箱，中层上下火烤15-20分钟左右，见表面上色即可出炉，自然凉透密封储存。