重芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  1首先制作蛋糕底，取一个保鲜袋，把消化饼干放进保鲜袋里。2扎紧保鲜袋口，用擀面杖把消化饼干压成碎末状。3.把黄油切成小块，隔水加热至溶化成液态。4.把消化饼干碎末倒进黄油里。5.用手把消化饼干碎末和黄油抓匀。6.把抓匀的消化饼干碎末倒进6寸的蛋糕模，均匀的铺在蛋糕模底部，拿小勺压平压紧。7.铺好饼干底后，把蛋糕模放进冰箱冷藏备用。

• 步骤 2：

  蛋糕制作： 1、奶油奶酪250g室温软化后，加入细砂糖80g，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。

• 步骤 3：

  加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入，先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一个。

• 步骤 4：

  倒入柠檬汁，搅打均匀。

• 步骤 5：

  倒入玉米淀粉15g，搅打均匀。 倒入牛奶80g、朗姆酒15ml、香草精1.25ml，搅打均匀。搅打完成的糊状。

• 步骤 6：

  把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里。

• 步骤 7：

  将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。放入预热好的烤箱，烤1个小时，烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。

• 步骤 8：

  放入预热好160度的烤箱，烤1个小时，烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4个小时以后，脱模食用。

• 步骤 9：

  脱模了，不错吧！

• 步骤 10：

  看看侧面

• 步骤 11：

  品尝美味吧！

• 步骤 12：

  再来一张