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卤一锅收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鸭翅 三个
- 鸭爪 六个
- 鹌鹑蛋 十个
- 花椒，八角，香叶，肉蔻，桂皮等大料 适量
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 生抽 五勺
- 老抽 两勺
- 耗油 一勺
- 白糖 一勺
卤一锅的做法步骤
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步骤 1：
锅中烧水，放入鸭翅，鸭爪，姜片，料酒，水开后煮五分钟。捞出。
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步骤 2：
准备各种大料，也可以直接在超市买卤料包。
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步骤 3：
锅中重新烧水，放入淖好水的鸭翅，鸭爪。煮开后，放入生抽，老抽，白糖，耗油，大料。
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步骤 4：
大火煮开转小火炖一个小时。（我炖的比较烂，喜欢有嚼劲的炖三四十分钟就可以）
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步骤 5：
煮鸭翅鸭爪的同时可以煮鹌鹑蛋。最后把煮好的鹌鹑蛋剥好扔锅里一起浸泡。
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步骤 6：
用一个深口盘子，连汤盛入，浸泡一两个小时就特别入味了。
