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步骤 1:
瘦肉剁碎,将鸡蛋和葱花、适量盐加进去,一起拌匀
步骤 2:
油豆腐上面切开一个口子,将调好味的肉末塞进去
步骤 3:
全部做好备用
步骤 4:
油锅稍微烧热,将油豆腐倒进去,稍微翻炒几下
步骤 5:
淋入适量水
步骤 6:
撒上黑豆豉
步骤 7:
盖上锅盖,焖至微微收汁
步骤 8:
加入葱花,稍微翻炒几下即可出锅
1、肉末不要塞太多,以免硬邦邦影响口感。
2、收汁不用太干,微微带着点汤汁口感更好。
3、黑豆豉可以换成各种酱,如果酱不是很咸,还需要稍微加点盐。