东坡肉#德国miji爱心菜#的做法步骤

• 步骤 1：

  选用带皮的五花肉

• 步骤 2：

  切成均匀的方块状

• 步骤 3：

  烧开适量水，调入4克盐，倒入五花肉飞一飞水

• 步骤 4：

  捞起用凉水冲洗干净

• 步骤 5：

  生姜去皮洗净，切厚片，小葱去须去尾，洗净绑成葱结，备好黄老酒、酱油、冰糖

• 步骤 6：

  砂锅内涂抹一点食用油，将姜片、葱结整齐铺在锅底内

• 步骤 7：

  再摆上五花肉

• 步骤 8：

  倒入客家黄老酒

• 步骤 9：

  倒入酱油

• 步骤 10：

  加上冰糖

• 步骤 11：

  遮上锅盖，大火煮沸腾后调成中小火煮1小时

• 步骤 12：

  煮至汤汁剩下少许

• 步骤 13：

  将五花肉盛入碗中，汤汁浇在肉块上面

• 步骤 14：

  放入蒸锅内，取一碟子盖住东坡肉，防止流入到汗水而影响肉质口感和香味流失

• 步骤 15：

  遮上锅盖，隔水中火蒸30分钟，取出摆盘即可

• 步骤 16：

  成品图

• 步骤 17：

  成品图