番茄鸡蛋面的做法步骤

• 步骤 1：

  番茄洗净去蒂切块、大蒜切粒、小葱切葱花备用

• 步骤 2：

  鸡蛋加入1茶匙盐，打散

• 步骤 3：

  热锅下油，至八成油温，滑入鸡蛋煎至金黄蓬松捞出备用。

• 步骤 4：

  锅内留油，下蒜粒炒香，下入番茄炒至烂软出汁

• 步骤 5：

  倒入高汤煮沸；

• 步骤 6：

  放入一把挂面，大火煮几分钟至熟软；

• 步骤 7：

  放入煎好的鸡蛋，再煮两分钟，放入盐调味；

• 步骤 8：

  盛出，撒上葱花即可。