【百吃不厌的红糖软欧包】——COUSS CO-8501出品的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有材料。

• 步骤 2：

  红糖加入搅拌桶中，用温水化开，放置冷却。

• 步骤 3：

  将除黄油外的面团材料加入红糖水中，利用CM-1200厨师机揉面

• 步骤 4：

  揉至面团光滑，加入软化的黄油继续揉。

• 步骤 5：

  黄油吸收后加入果仁，揉至扩展阶段。

• 步骤 6：

  面团拉伸性很好即可。

• 步骤 7：

  面团整圆放入盆中，放入发酵箱CF-3500中，选择30度，50分钟，发酵至2倍大。

• 步骤 8：

  发酵好的面团取出，排出大的气泡，分成约200克一个的面团，静置15分钟。

• 步骤 9：

  面团揉圆排入CM-721不粘烤盘中，要留一定的间隔。

• 步骤 10：

  CO-8501烤箱，选择发酵档，放入温水，烤盘放入进行二次发酵至2倍大。

• 步骤 11：

  发酵好的面团，表面筛适当面粉，用锋利的刀割几道口，呈叶子状。

• 步骤 12：

  COUSS CO-8501烤箱，上下火180度，预热后烤盘放入中层，烘烤约25分钟。

• 步骤 13：

  烘烤至颜色金黄即可。

• 步骤 14：

  面包出炉后，立即脱模至晾架冷却。CM-721不粘烤盘导热非常均匀，面包底上色很赞。

• 步骤 15：

  成品图

• 步骤 16：

  成品图

• 步骤 17：

  成品图