煮牛头时放补刻佳你(除味的一种调料)或放欧芹�芹菜�胡萝卜�洋葱煮熟后取出。可以用牛排和肉�牛血等�也可以用猪肉�五花肉�里脊肉。可以用搭配海带汤和加醋�白糖的佐料�芥茉酱等来代替加醋和水的醋酱油。     姜中的精油成份和有辣味的生姜粉能促进血液循环�并能刺激食欲,而且�是公认的预防冬季感冒的好食品。