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清蒸大闸蟹收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 大闸蟹 3只
- 姜 1小块
- 大蒜 3瓣
- 小葱 1棵
- 生抽 15ml
- 香醋 15ml
- 香油 15ml
清蒸大闸蟹的做法步骤
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步骤 1：
撰写制作步骤
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步骤 2：
蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右
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步骤 3：
老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎
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步骤 4：
将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用
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步骤 5：
将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可
小贴士
大闸蟹刚开始入锅蒸的时候要将蟹的肚子朝上，这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出。
这个季节正是吃大闸蟹的黄金季节，清蒸的原汁原味，最大限度的保留了大闸蟹的清鲜美味和营养。
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