春季特有时令食物-瘦肉炒四季豆的做法步骤

• 步骤 1：

  肉类切片调味待用。用白砂糖，盐，鸡精，姜粒，玉米淀粉，油来调味，放一边腌制

• 步骤 2：

  豆仔洗净用开水焯熟，要加些许盐巴，这个程度就熟了。沥水待用。

• 步骤 3：

  锅系甘净，点火，锅没水快冒烟的时候放油，煎一煎肉，待金黄色的时候翻面再煎另一面。煎好以后准备料酒20ml，开大火围着肉绕圈倒下去，迅速盖上盖子焖一焖。

• 步骤 4：

  开盖加上豆仔翻炒，试味调味关火上碟搞定。