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砂锅乱炖收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 500g
- 桂皮八角五香等 50g
- 葱姜蒜 50g
- 土豆 2只
- 香菇 8只
- 苦菊或茼蒿 250g
- 金针菇 250g
- 小白菜 250g
砂锅乱炖的做法步骤
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步骤 1：
五花肉切块，热油放入冰糖，姜和蒜，五花肉炒至上色，倒入少量老抽。
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步骤 2：
把炒好的五花肉放入炖锅，倒热水填至八分满，放入八角桂皮等大料，开始小火慢炖，30-40分钟。
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步骤 3：
把所有的蔬菜都洗好，土豆和香菇切滚刀块待用。
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步骤 4：
五花肉炖30-40分钟以后，放入土豆和香菇，炖五分钟以后放入别的易熟的蔬菜，三四分钟以后即可。
