意式香草奶冻 Panna Cotta的做法步骤

• 步骤 1：

  首先大合照一张啦，我用的奶油和牛奶都是小盒的比例刚刚好，做出来分量也刚刚好（推荐稀奶油买小盒的，不然用不完又没其他用会很浪费的）

• 步骤 2：

  鱼胶片用清水泡软，不要两张重叠在一起

• 步骤 3：

  小锅中，倒入一盒牛奶倒入一盒稀奶油，然后加入30g糖粉，搅匀。

• 步骤 4：

  把香草荚从中间剖开，不要划断，刮取中间黑色的部分，放入锅中，再把剩下整根香草荚一起放锅里煮。

• 步骤 5：

  这时候可能香草荚黑色的部分会成一小坨一小坨的，用勺子把它压散最好，再放入泡软的鱼胶，煮化即可

• 步骤 6：

  装模（模具可自己选择或装小碗杯子里面，我用的是软膜，比较好取出来） 之前锅里那根香草就不要了，可以用清水冲一下晾干再放家里白糖罐里面。

• 步骤 7：

  待它冷却盖上一层东西放冰箱里冷藏定型即可，不用冷冻。

• 步骤 8：

  成品就是这样咯。

• 步骤 9：

  还可根据个人口味加入一点水果粒，小薄荷叶，还有红莓果酱。