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卤肉饭｜美食台收藏
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所需食材
- 五花肉 600g
- 红葱头 3颗
- 香菇 3个
- 大蒜 3瓣
- 花生油 200ml
- 老抽 150ml
- 冰糖 20g
- 米酒 10ml
- 八角 1颗
- 水 450ml
卤肉饭｜美食台的做法步骤
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步骤 1：
处理食材：将三层肉切块，红葱头切碎，香菇泡发，切片备用；
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步骤 2：
炸油葱酥：热锅倒油，放入切好的葱碎，适当搅拌。红葱头易焦，油温不能太高，炸到快要成金黄色的时候捞出备用。
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步骤 3：
用剩下的油爆炒猪肉，淋一点酱油上色提味，然后放入香菇、大蒜，不断地翻炒；
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步骤 4：
加入大量酱油、水，酱油跟水的比例大概是1∶3，淹过肉就可以了，然后加冰糖、八角、米酒，最后放入炸好的油葱酥；
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步骤 5：
盖上锅盖焖煮30分钟左右，卤肉就做好了。
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步骤 6：
认真做饭的男人最帅！
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步骤 7：
自己做的，吃着才香！
卤肉饭是台湾人挚爱的菜肴，今天，来自宝岛台湾的帅哥杨祐宁现身说法，示范如何才能做出黏嘴的卤肉饭。配料不需复杂，做法简单易学，几步就能让卤肉酥烂Q弹，更有卤汁拌饭的独门小秘方，快来跟着做吧。
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