爆炒螃蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  我用的是蒸熟的螃蟹，正好剩下不少时间

• 步骤 2：

  把螃蟹去壳，从中间一分为二，备用

• 步骤 3：

  将葱姜蒜切好备用

• 步骤 4：

  将生抽酱油蚝油倒入碗中搅拌均匀（因为螃蟹比较少，我只倒了一碗底的生抽，一小勺酱油一小勺醋，两小勺蚝油）

• 步骤 5：

  锅中倒入适量油，大火烧至微热，放入花椒、干辣椒稍微炒一下然后下入葱姜蒜炒香，在加入螃蟹大火翻炒，加入适量的盐及黄酒，翻炒均匀即可出锅