抹茶樱花小蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  盐渍樱花提前浸泡，黄油隔水融化放凉备用。

• 步骤 2：

  蛋白蛋黄分离。

• 步骤 3：

  蛋白中加入一克的盐，用打蛋器打发。

• 步骤 4：

  40克白砂糖分三次加入蛋白中，继续打发。

• 步骤 5：

  打发至硬性发泡。

• 步骤 6：

  蛋黄中加入15克白砂糖，搅拌至白砂糖完全融化。

• 步骤 7：

  将蛋黄糊和打发的蛋白完全混合。

• 步骤 8：

  抹茶粉和低粉混合过筛，倒入蛋糊中。

• 步骤 9：

  搅拌至无干粉颗粒。

• 步骤 10：

  倒入放凉的黄油。

• 步骤 11：

  搅拌至黄油和面糊完全混合在一起。

• 步骤 12：

  装入裱花袋，挤到学厨的心形六连模。

• 步骤 13：

  放上泡好的樱花。

• 步骤 14：

  烤箱170度上下火预热。

• 步骤 15：

  将模具放到下层，170度烤25分钟即可。

• 步骤 16：

  出炉

• 步骤 17：

  放在烤网上晾凉即可。

• 步骤 18：

  很美味。

• 步骤 19：

  不回缩。

• 步骤 20：

  关键是吃起来不油腻。