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步骤 1:
准备好干贝。
步骤 2:
干贝用清水冲洗干净,加入温开水浸泡涨发1个小时左右。
步骤 3:
将泡发好的干贝撕成干贝丝,泡发的干贝水待用。
步骤 4:
选优质大白菜。
步骤 5:
掰下菜叶,洗干净。
步骤 6:
煮开水,下白菜,烫软。
步骤 7:
将烫过得白菜放入砂锅中。
步骤 8:
加入浸泡干贝的温开水。
步骤 9:
加入骨汤。
步骤 10:
加入干贝丝。
步骤 11:
大火煮开,转中小火煮20分钟左右。
步骤 12:
加入盐调味。
干贝先用清水洗去浮尘,泡发好的温开水渗透了干贝的鲜味,可做汤水使用;大白菜先用开水烫过,减少青菜味,吃起来更鲜甜。