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步骤 1:
将大白菜对半切开后洗净,并彻底沥乾水份,再切成5公分正方块,均匀撒上盐拌匀,约12小时后再加入2杯水,再继续12小时后倒出盐水沥乾备用。
步骤 2:
将材料与调味料拌匀,再拌入大白菜中搅拌均匀,即可置於容器中,上方压重物并加盖,冷藏约1星期或置於阴凉处待其发酵完成即可,约可保存2。
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