微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
白切粉肠收藏
浏览 144593
收藏 104
时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪粉肠 245克
- 姜片 10克
- 大葱 10克
- 葱 10克
- 大蒜 15克
- 姜 5克
- 生抽 2大勺
- 花生油 1小勺
- 水 1200毫升
- 冷开水 350克
白切粉肠的做法步骤
-
步骤 1：
清洗粉肠外面，姜切片，大葱对半竖着切开，葱用厨房剪刀剪葱花状。
-
步骤 2：
冷水下锅，开启“白切葱油鸡”功能，将水煮开。
-
步骤 3：
加入姜片、大葱段，再放入完整的粉肠。
-
步骤 4：
盖盖子，重新开启“白切鸡葱油鸡”功能至自动烹饪完成。
-
步骤 5：
自动锅烹饪时，准备蘸酱：大蒜去外衣、姜刮掉皮分别用压蒜器压细碎成蓉。
-
步骤 6：
自动锅烹饪时，准备蘸酱：加入生抽、花生油混合均匀姜蓉和大蒜蓉。
-
步骤 7：
自动烹饪结束，将粉肠捞起放入冷开水中过冷河，然后滤干水分，用干净的厨房剪刀剪成一小段，装碟撒上葱花，蘸酱伴碟。
小贴士
1、这种粉肠是不苦的，记得购买时要问清楚。不用怎么清理肠内，只需清理外边即可。
2、整条一起煮久点，煮好再剪段。
3、没有厨房剪刀的，可以用专门熟食砧板刀具进行粉肠切段。
广东吃猪粉肠通常煲猪杂汤、猪杂粥、白切，煮出来的粉肠不会太韧，口感刚刚好，连我家小朋友都说好吃。
热门菜谱
