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步骤 1:
真的很新鲜。
步骤 2:
超级简单的原料哦。枸杞泡下水一会儿摆盘点缀用。小笋剥好皮,如果很在意草酸的朋友可以焯烫一下芦笋和小笋,我是觉得今天买的太新鲜了,就没焯水。
步骤 3:
小笋把根部比较粗硬的地方去掉,我是根据今天的盘子大小,多切了点下去。然后沿竖直方向将其一剖二,把中间的芯挖掉一小条。广式腊肠切半截长度就够(我的笋短)然后沿竖直方向一剖四。四条腊肠正好嵌入挖好的四条笋里。
步骤 4:
因为盘子小所以笋的根部多切了点,不要浪费,嫩的地方切成片,老的就不要了。
步骤 5:
摆盘垫底儿,我连挖掉的笋芯儿都撒进去了(我真的忍不了浪费。。。)
步骤 6:
芦笋掰成合适长度~与小笋间隔摆盘~
步骤 7:
小碗里倒一点黄酒大约10-15ml,加入适量盐(我家了多半小勺。撒点胡椒粉,调匀浇在摆好的菜品上。然后放入美的蒸宝宝中,检查一下蒸宝宝的水盒里还有没有足够的水。
步骤 8:
蒸好后端出,淋上一点芝麻油,再加一点枸杞做点缀~
步骤 9:
小笋和芦笋,一个比一个鲜,一个比一个嫩,红红的腊肠蒸到弯曲,像龙抬头一样,这道菜不仅美观营养,还能有个好意头!做起来也并不太麻烦,您以后在家大宴宾客的时候不妨用这个做一道头菜~喜庆!谢谢大家的观看!