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步骤 1:
水烧开画圈的方式倒入面粉中,边倒水边用筷子搅拌均匀成絮状。
步骤 2:
待面不烫手时,揉成光滑的面团,醒10分钟
步骤 3:
准备好葱花,猪油,盐
步骤 4:
这个面团非常软,擀面时可以撒些面粉
步骤 5:
擀成薄片均匀的抹上猪油,葱花,盐
步骤 6:
从一边开始卷起
步骤 7:
分成3份
步骤 8:
每一分,两头捏紧
步骤 9:
从一头卷起用手扁
步骤 10:
擀成薄饼
步骤 11:
锅烧热倒油,6,7成热时放入油饼
步骤 12:
全程中小火,烙到焦黄时翻面
步骤 13:
依次烙好,卷着吃,切块吃都可
烫面,比起直接用冷水和面,烙出来的饼要软很多,更适合老人和小孩食用,而且过夜也不会变硬。这个凉适合2、3口人吃,人多请翻倍哦,另,不同面粉的吸水性不同,我这个面团水量很大,如果面粉本身比较潮湿的话,建议减少20克水。