用小熊蒸煮饭盒也可以做地方特色美味，简单方便。
鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。近圆形，个体很小，一般只有10g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
徽州丸子收藏
浏览 56719
收藏 21
时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 糯米 100克
- 鹌鹑蛋 4个
- 猪肉馅 200克
- 鸡蛋 1个
- 葱末 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 白砂糖 2克
- 五香粉 5克
- 白胡椒粉 5克
- 鸡粉 3克
- 清水或者高汤 适量
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
徽州丸子的做法步骤
-
步骤 1：
准备材料。糯米用清水浸泡一夜，沥干备用。鹌鹑蛋煮熟去壳。
-
步骤 2：
猪肉馅加入葱末、姜末、料酒、白糖、鸡粉、胡椒粉、五香粉、少许蛋清、干淀粉
-
步骤 3：
抓匀。
-
步骤 4：
鹌鹑蛋裹上蛋液，在干淀粉里滚一下，用抓匀的猪肉馅包裹成肉圆。
-
步骤 5：
在泡好的糯米里滚上一层。放入饭盒里。
-
步骤 6：
顺便在另外一层饭盒里加入淘好的大米、剩余的糯米、红粳米。加入适量的清水。
-
步骤 7：
饭盒接通电源。
-
步骤 8：
按下定时，灯亮20-30。
-
步骤 9：
煮好后，取出丸子。
-
步骤 10：
锅里加入适量的清水或者高汤，大火烧开，用水淀粉勾芡，淋在丸子上即可。
小贴士
1、糯米一定要泡过水，最少12小时，这样蒸出来的才会软糯。
2、家里没有高汤时，可选用浓汤宝。
