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可可麻薯豆沙软欧收藏
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时间 30~60分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 高筋面粉 250g
- 鸡蛋 一个偏小
- 糖 35g
- 酵母 3g
- 水 130g
- 黄油 25g
- 可可粉 17g
- 辅料
- 豆沙馅 适量
- 麻薯材料
- 糯米粉 105g
- 牛奶 180g
- 糖 35g左右
- 玉米淀粉 30g
- 黄油 15g
可可麻薯豆沙软欧的做法步骤
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步骤 1：
除黄油以外材料揉匀，之后➕黄油揉出手膜，我是用厨师机
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步骤 2：
制作麻薯馅，把糯米粉佳玉米淀粉➕糖➕牛奶同时放入一个碗中，搅匀，蒸锅蒸15分钟，凝固，等到手稳的时候把黄油放入搅拌匀
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步骤 3：
面包面发酵好揉出三个圆，再松弛，10分钟左右，擀成椭圆形片，把事先准备好的麻薯也擀成片率小于面包片，叠加上，在取豆沙馅平铺，卷起，收口
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步骤 4：
二次发酵到两倍大，切口撒粉
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步骤 5：
200度烤箱预热三五分钟，170度烤23分钟左右，看自己家烤箱情况
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步骤 6：
看抛面
这款面包超级柔软，味道很地道～值得尝试
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