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紫薯戚风--健康的,美丽的收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 2个
- 低粉 60克
- 牛奶 50克
- 紫薯泥 100克
- 塔塔粉 少许
- 油 30克
- 泡打粉 1/4小勺
- 糖 50克
- 醋 几滴
- 柠檬汁 几滴
- 盐 1克
紫薯戚风--健康的,美丽的的做法步骤
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步骤 1：
蛋白和蛋黄分开2盆，蛋黄盆中加入色拉油混合均匀，加入糖20克混合均匀状态，最后加入过筛的粉类(低粉和泡打粉)，搅成面糊.
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步骤 2：
紫薯切片上锅蒸熟,取出压成粗粒状的泥,冷却后加入1中,加柠檬汁(防止紫薯变色),继续搅拌均匀。
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步骤 3：
蛋清加入醋和盐,分次加入30克糖,打至蛋白糊，然后和2混合
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步骤 4：
倒入模具中，震几下,烤箱预热，160度烤35分钟.插入牙签，看是否完全烤熟烤透，牙签出来没有粘糊，就说明烤好了.出炉后倒扣冷却脱模即可.
