番茄鸡蛋面疙瘩的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好面粉，一个番茄，两个鸡蛋。我是一个人的量哦

• 步骤 2：

  番茄切好，鸡蛋打散备用

• 步骤 3：

  面粉加水，用筷子顺时针和面，成冰激凌状，。这样面疙瘩就会有嚼劲弹性。加水如果没有经验的话，可以分几次加，一次少加点。不能加多了，不然成了水糊状了。

• 步骤 4：

  锅里放猪油烧至融化。放调和油也可以，但是猪油会更鲜美哦

• 步骤 5：

  番茄下锅炒出汁水

• 步骤 6：

  用勺子沿着碗边刮起面糊

• 步骤 7：

  锅里加水烧开，先放盐，接下来放入面糊啦，面糊遇到锅里的热汤，会自动掉落成型！（先放盐，在放面糊，这样面糊会更有弹性）

• 步骤 8：

  面糊一勺一勺的就这么加进去

• 步骤 9：

  大小尽量一样大，这样受热均匀，放面糊时间一定要尽快，不然锅里面糊熟了。再放入新的面糊时间在煮，锅里的面糊就老啦，没有嚼劲啦！

• 步骤 10：

  加入蛋液

• 步骤 11：

  加入小磨麻油提香

• 步骤 12：

  满满的装盘，真的只是我一个人的量哦。是不是超能吃

• 步骤 13：

  吃完胃里暖暖的舒服。