年前我做了火爆于网络、大街小巷的蜂窝煤球蛋糕,今天我再用黑米做了煤球黑米糕,虽然形状相同,口感没有蛋糕这么细腻,但是吃起来非常有嚼劲,加入炼乳还有淡淡的奶香,好吃极啦!
记得吃完用黑人牙膏刷牙哦!(*^__^*) 嘻嘻……
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步骤 1:
在制作的前一天晚上用清水泡着黑米,这样可以使做出来的黑米糕更加软、糯;
步骤 2:
将浸泡好的黑米洗净,倒入高压锅,加入清水,大概超过黑米1cm左右的样子;
步骤 3:
盖上锅盖,加压 ,上气候转小火煮8分钟,就好啦!
步骤 4:
关火焖3分钟,再放气,盛出来,这样口感更佳!
步骤 5:
在煮好的黑米中加入2勺炼乳,搅拌均匀;
步骤 6:
再把黑米装入准备好的慕斯模具中,用勺子压实;
步骤 7:
用奶茶粗吸管戳出蜂窝煤孔洞,脱模即可食用;
步骤 8:
成品!不错吧!吃上一个,就能把煤(霉)运吃掉,希望大家在新的一年里红红火火、顺顺利利!
1、天热的时候,最好把黑米放在冰箱里冷藏浸泡,防止黑米在浸泡过程中变质或变味。
2、黑米糕吃多了不易消化,因此,吃的时候还是得控制量;