「方便面」顾名思义就是方便快速的料理，就算只利用方便面体来做炒面都比一般面条快。
另外一个好处是油炸过的面条不会黏到炒不开，入味又快，可以轻松完成。
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泡菜炒麵 ★ 方便麵變身料理1 收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 方便面 (辛拉面) 1包
- 泡菜 1小碟
- 肉丝 50g
- 香菇 2朵
- 洋葱 1/2粒
- 青葱 1根
- 蒜泥 2粒
- 酱油 1 大匙
- 辣椒粉 (或调味粉包) 1小匙
- 糖 1小匙
- 鱼露(或盐) 适量
- 麻油 少许
泡菜炒麵 ★ 方便麵變身料理1 的做法步骤
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步骤 1：
备料︰肉丝加酱油、料酒腌入味，香菇泡软切丝，泡菜剪碎，洋葱切丝 ♥ 此次使用摆放较久之老泡菜(色泽偏绿)，酸呛度较强。
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步骤 2：
水滚下面条煮 2~3分钟，沥干备用 ♥ 比包装建议烹煮时间减1分钟。
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步骤 3：
热油锅下肉丝、香菇炒香
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步骤 4：
继续炒洋葱、葱段
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步骤 5：
下泡菜、蒜泥炒散，淋酱油一圈爆香
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步骤 6：
辣椒粉1小匙+糖1小匙+水1/2杯 调匀(图左) ，入锅烧煮出香气 【或】辛泡面的调味粉包+糖1小匙+水1/2杯调匀(图右)，入锅烧煮出香气
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步骤 7：
下面条拌匀，少许鱼露调味，炒干装盘淋少许麻油。 ♥ 嗜辣可再切少许青红辣椒碎撒上。
小贴士
♥ 泡菜因为汤汁多，用剪刀在碗里剪碎较方便。
♥ 韩国泡面 面体较大，使用一般方便面建议用2包。
