做一碗卤肉主要是为了吃卤肉饭的，犹豫了一下，还是决定把一碗卤肉发主图吧。因为有了它，不管是吃卤肉饭，卤肉面，都能轻松搞定了。台式卤肉不同于红烧肉，正宗的应该是用那种小的红葱头做洋葱酥，然后再加肉丁和香菇一起炖，北京不好买到小红葱头，只能用普通洋葱做的洋葱酥代替了，用这种方法做过N多次，五花肉复合了洋葱酥香菇的味道，别提有多香了，每次都会饭扫光。简直是米饭杀手啊。