早餐--香肠小卷的做法步骤

• 步骤 1：

  酵母用温水化开静置5分钟。 鸡蛋打散成蛋液与牛奶混合。 面粉 盐 和糖 混合均匀，加入酵母水和蛋奶液。

• 步骤 2：

  将面粉简单揉成团，盖保鲜膜，醒10分钟，加入软化的黄油抓揉至面团吸收。

• 步骤 3：

  揉面5分钟后，将面团揉成表面略光滑的面团。

• 步骤 4：

  一发：盖保鲜膜，室温发酵30分钟，之后放冰箱冷藏发酵8小时。

• 步骤 5：

  取出面团，面团表面洒少许面包粉，按板上洒少许面包粉，用擀面杖轻轻擀开面团成长方形面片。约为23CM*16CM。

• 步骤 6：

  将面片分割成四份。

• 步骤 7：

  长竹签自香肠一端中间插入，穿起香肠，面片绕着香肠卷起，捏紧两端的收口。

• 步骤 8：

  二发：平底锅垫油纸，将卷好的香肠入锅，开大火五秒钟热锅，等待30分钟二次发酵结束面片略有涨起后烤制。 烤制：灶头开小火加锅盖，锅子干烧8分钟后肠卷翻面继续5分钟，视情况中途可以翻动，加烤2-3分钟。

• 步骤 9：

  平底锅版小肠卷新鲜出炉。

• 步骤 10：

  两面烤了之后不过瘾，两侧也来点脆焦。

• 步骤 11：

  小伙子自制的又一款奇葩早餐，有肉有面有水果，这串串地，哈哈，感谢他的热情参与，吃早餐也变地很有乐趣了！